Béziers : A la Maison Ricardou, les volailles ne proviennent que de petits élevages

L’entreprise familiale a été fondée en 1962 par le père de Pierre, Michel Ricardou.

La Maison Ricardou a été fondée en 1962 par Michel, père de Pierre, qui dirige actuellement l’entreprise familiale avec Évelyne, son épouse.

Spécialisés dans l’abattage et la vente de poulets, pintades, canards et petites volailles, Pierre et Évelyne, derniers grossistes en volailles de Béziers, proposent leurs produits issus à 80% de petits élevages et abattoirs d’Occitanie : Tarn, Aveyron et Haute -Garonne principalement.

« Les petites fermes sont un gage de qualité et de fraîcheur », explique Pierre, qui s’approvisionne plusieurs fois par semaine.

De nombreux clients, séduits par la qualité des produits, viennent également des villages environnants.

Ouvert aux particuliers

Mais la Maison Ricardou est aussi grossiste et approvisionne dans et autour de Béziers les boucheries, les restaurants de Béziers, Sérignan, La Salvetat-sur-Agoût et Murat, ainsi que les collectivités et associations.

« L’approvisionnement de petites fermes me permet de m’approvisionner régulièrement et à la demande et d’avoir toujours de la volaille rapidement. Les poulets doivent être élevés entre 12 et 16 semaines et consommés entre huit et dix jours après l’abattage. non touchés par la grippe aviaire, nos éleveurs sont majoritairement dans le Tarn alors que c’est surtout la Vendée, premier producteur français, qui a été touchée.

L’oiseauerie est également ouverte aux particuliers avec sa sélection de charcuteries, charcuterie Lacaune, ail de Lautrec, légumineuses, huile d’olive, Lucques et autres saveurs.

Comment devenir éleveur particulier ?

Les éleveurs doivent être titulaires d’un certificat de connaissances délivré par la DRAAF (Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt). BAC PRO élevage canin et félin vous permet également d’être éleveur.

Est-ce rentable d’être éleveur de chiens ? Si nous commençons avec une toute petite couvée, à partir de trois femelles reproductrices, nous pouvons nous attendre à une moyenne de deux portées par an, soit dix petits en moyenne. Cela correspond à un chiffre d’affaires moyen de 9 000 € (en prenant un prix moyen d’un chiot de 900 €).

Comment devenir éleveur amateur ?

L’éleveur amateur qui souhaite postuler doit s’adresser à la Société centrale canine (frais de dossier : 168 €). Attention ! Celui-ci l’engage à n’élever que des races inscrites au LOF, dans le respect de l’éthique, et à déclarer toutes ses portées.

Comment se déclarer en tant qu’éleveur ?

La déclaration d’élevage canin doit être faite auprès de la chambre d’agriculture pour obtenir un numéro de SIREN. Si vous vendez plus d’une portée par an, vous devez également faire une déclaration à la Direction Départementale de la Protection des Populations et être muni d’une attestation de capacité animale.

Comment créer un élevage ?

Comment créer un élevage de chiens ?

  • Suivre une formation …
  • Obtenir le certificat de compétence…
  • Réaliser des études de marché et de concurrence. …
  • Pensez à votre éducation. …
  • Trouvez l’emplacement. …
  • Choisissez votre statut juridique. …
  • Planifiez le budget. …
  • Rechercher un financement.

Quel est l’élevage le plus rentable en Afrique ?

Quel est l’élevage le plus rentable d’Afrique ? L’élevage de poulets a longtemps été considéré comme l’élevage le plus rentable, mais ces derniers temps cet élevage a montré ces limites.

Quel est l’élevage le plus rentable au Mali ? Sikasso domine l’élevage de gros ruminants, soit en termes de proportion de ménages qui en sont propriétaires (82%), soit en termes de nombre de gros ruminants en moyenne dans le cheptel des ménages agricoles (11 gros ruminants).

Comment monter un projet d’élevage de poules pondeuses ?

Pour démarrer votre couvée, il est généralement conseillé de commencer avec deux poules. En effet, ils se tiendront compagnie et ne nécessiteront pas trop d’entretien. De plus, vous aurez suffisamment d’œufs pour subvenir aux besoins de votre famille, car une poule peut pondre jusqu’à 200 œufs par an.

Quel type d’élevage est le plus rentable ?

L’élevage qui a longtemps été perçu comme le plus rentable est l’élevage de poulets. Dès lors, si vous envisagez de vous lancer dans l’élevage, mieux vaut démarrer très vite votre activité avec cet animal de basse-cour.

Quelles sont les grandes zones d’élevage en Afrique ?

L’Afrique de l’Est compte le plus grand nombre de bovins (48 %). Cette sous-région a également une forte population de chèvres (44 pour cent) et de moutons (39 pour cent).

Quel pays a le plus de bétail ? L’Inde a longtemps eu le plus grand cheptel bovin du monde, avec plus de 300 millions de têtes en 2012 (dont la moitié étaient des buffles).

Quels sont les animaux d’élevage ?

Liste du bétail – Définition et explications

  • Bovins : Vache : viande, lait, fromage, cuir, corne. Buffalo : viande, lait, fromage (mozzarella)…
  • Ovins : viande, laine, fromage.
  • Chèvres : viande, fromage.
  • Porcs : viande.
  • équidés. Cheval. Âne. …
  • Camélidés : Chameau : travail, lait, viande. …
  • Cerf : Renne.

Quelles sont les zones d’élevage ?

les déserts, les steppes. Pays tropicaux (hors forêt tropicale). pays tempérés.

Quelles sont les principales zones d’élevage au Cameroun ?

Province de l’Adamaoua. L’économie de la province est largement dominée par l’élevage traditionnel extensif ou semi-intensif. C’est la plus grande région d’élevage du Cameroun avec plus de 1 800 000 têtes de bétail.

Quel est le métier le mieux payé avec les animaux ?

Vétérinaire. Le premier métier que je vous présente est celui de vétérinaire, qui demande 7 années d’études après le bac dont 5 en école vétérinaire. Selon son niveau, le salaire mensuel d’un vétérinaire oscille entre 2 250 € et 3 590 € brut.

Comment gagner sa vie avec des animaux ? Selon son statut, ses compétences et sa notoriété, la rémunération mensuelle d’un comportementaliste animalier va du Smic à 3 000 €.

  • Devenez comportementaliste animalier.
  • Devenez conchyliculteur.
  • Devenez éleveur de chevaux.
  • Devenez photographe animalier.
  • Devenez ostéopathe animalier.
  • Devenez zoologiste.

Quel est le métier le plus bien payé ?

Responsable logistique Sur la première marche du podium, les responsables logistiques sont les professionnels les plus sollicités (929 offres d’emploi) mais aussi ceux dont le salaire moyen est le plus élevé (61 662 euros).

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