Après une hausse de 4 % cette année, le secteur demande aux mairies une nouvelle hausse de 7 % pour compenser l’inflation de nombreux produits et la hausse des salaires. Les élus sont inquiets et tentent de s’adapter.
Dans la longue liste des hausses de prix auxquelles les ménages français devront faire face cet automne, il y a désormais aussi la facture des cantines scolaires qui ne sont pas à l’abri de l’inflation.
Le Syndicat national de la restauration collective (SNRC), dont les entreprises gèrent 40% des cantines du pays, a déjà perçu une majoration de 4% des mairies (qui facturent ce service aux parents d’élèves) pour l’année 2022-2023 dans le cadre des renégociations annuelles des contrats.
Mais pour l’industrie, cela ne suffira pas à compenser la hausse continue de certains coûts : alimentation (les pâtes sont en hausse de 40 %, la viande hachée de 25 %), l’énergie, sans oublier les multiples augmentations du salaire minimum des personnels des écoles hôtelières. .
« Des fournisseurs nous ont écrit pour nous dire que les mesures d’indexation envisagées sur les marchés n’étaient pas suffisantes et qu’il fallait mettre en œuvre la théorie de l’imprévisibilité », qui permet de renégocier les modalités en cas d’économie aléa, souligne France Info , Philippe Laurent, vice-président de l’Association des maires de France (AMF) et maire de Sceaux.
Le secteur réclame au moins +7%
Le SNRC demande au moins 7% supplémentaires, une nouvelle augmentation qui s’appliquerait en tout ou partie aux familles entre décembre et janvier prochains. Bientôt, de nouvelles négociations auront lieu entre les industriels (Sodexo, Elior…) et les maires de France.
Le responsable rappelle que les contrats pluriannuels entre industriels et collectivités prévoient des clauses de révision, notamment en décembre-janvier. « Mais nous n’avons jamais souffert de cette inflation sans précédent et les mécanismes de révision n’en tiennent pas compte », rappelle-t-elle.
Les élus entendent ces demandes mais s’inquiètent de leurs budgets déjà très serrés, car ce sont les communes qui ont le dernier mot puisque ce sont elles qui fixent les tarifs payés par les ménages.
Ils peuvent très bien refuser ces augmentations sans que cela n’entraîne la résiliation du contrat. « Nos entreprises ne peuvent pas se retirer des contrats signés » d’une durée de 3 à 5 ans.
Il n’y a donc aucun risque qu’un prestataire cesse de livrer des repas aux écoles. « Mais nous ne pouvons pas fonctionner à perte, alors nous demandons que si un client refuse une augmentation, nous puissions nous retirer », explique Esther Kalonji.
Pas de risque d’arrêt des livraisons de repas si une mairie refuse l’augmentation des prix
De la part des communes, en plus de refuser l’augmentation, la marge de manœuvre est assez limitée : accepter cette augmentation en tout ou en partie (et donc réduire le budget d’autres postes de dépenses), ou laisser les taux inchangés ils sont simplement augmenter les impôts locaux.
A Ajaccio en Corse et à Libourne nous avons fait le choix de ne pas augmenter le prix payé par les familles pour l’instant. « Il y a en fait un choix politique, qui est de ne pas laisser les familles porter cette hausse de prix. Et donc on a du coup choisi de l’inclure au budget de la ville », explique Thierry Marty, le sous-adjoint à l’éducation à l’Europe de la ville de Gironde .
« Certaines communes ont déjà augmenté les tarifs pour les familles en septembre. En général, il y aura d’autres conséquences dans les mois à venir », confirme au Figaro Jean-Philippe Dugoin-Clément, vice-président de l’Association des maires du Figaro. Île-de-France (Amif) et UDI maire de Mennecy.
Une autre option consiste à demander des modifications de l’offre pour réduire le prix unitaire. En fait, la négociation prime. « Nous échangeons beaucoup avec les communes afin de trouver des solutions », confirme le secrétaire général du SNRC.
« On est tous dans le même bateau »
Cela peut passer par une modification des recettes ou du poids des portions dans le respect des règles diététiques imposées aux cantines scolaires. Une option qui est loin de faire l’unanimité compte tenu de l’importance de ce repas pour les enfants issus de familles vulnérables qui parfois ne déjeunent pas.
Notamment parce que la loi Egalim prévoit de mettre plus d’aliments de qualité et/ou bio dans les assiettes des enfants. Ou un supplément pour les fabricants et les municipalités. Il faudra donc encore trouver des solutions pour absorber les coûts de ces restrictions, « notamment auprès des agriculteurs », ajoute-t-elle.
Cependant, il convient de rappeler que le gouvernement a pris des mesures de soutien. Le projet de loi de finances rectificative contient des dotations spécifiques pour les collectivités locales, notamment pour l’amélioration des cantines scolaires.
Côté famille, selon les institutions, une couverture partielle ou un taux dégressif peut être appliqué en fonction du quotient familial déterminé par la Caisse d’allocations familiales (CAF).
En France, environ 1 élève sur 2 est pris en charge chaque jour à la cantine, soit 6 millions d’enfants et d’adolescents. Près d’un milliard de repas sont servis chaque année.
Exemples : Un couple avec deux enfants, avec un revenu mensuel de 3 500 € par mois. Calcul du quotient = 3 500 / 4 = 875, la tranche 3 est appliquée. Une famille monoparentale avec deux enfants, avec un revenu mensuel de 1 800 â. Calcul du quotient = 1 800 / 3 = 600, la tranche 2 est appliquée.
Comment s’inscrire à igesa ?
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- Via le formulaire en ligne sur ce site. Vous le trouverez sur cette page. …
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Qui peut rejoindre igesa ? Les prestations proposées par IGESA Vacances sont réservées aux ressortissants du Ministère des Armées (militaires, civils, retraités, contractuels…) et à leur famille proche (parents, enfants, frères, sœurs).
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Comment est calculé le quotient familial pour la cantine ?
Le quotient familial est calculé sur la base des revenus familiaux indiqués sur le dernier avis d’imposition. Il est obtenu en divisant la somme du revenu mensuel moyen* par le nombre de parts imposables = revenu mensuel moyen / nombre de parts imposables.
Comment est calculée la cantine ? En général, le calcul du taux applicable par enfant dépend du quotient familial, ce taux tient donc compte des revenus et charges de la famille. Ce tarif doit également tenir compte d’éventuelles aides ou subventions (voir point suivant) que la famille reçoit pour la restauration scolaire.
Comment est calculé le quotient familial 2022 ?
Pour calculer le quotient familial, l’Administration fiscale et douanière prend le revenu net imposable et le divise par le nombre de parts du foyer imposable. Cet avantage fiscal est plafonné à 1 592 euros pour chaque demi-part supplémentaire en 2022, pour la déclaration fiscale.
Comment calculer le quotient familial exemple ?
En tant que couple avec trois enfants à charge, vous disposez d’un revenu imposable de 100 000 euros par an. Votre quotient familial est donc égal au revenu imposable divisé par le nombre de parts. Dans votre cas vous disposez d’un quotient familial de 25 000 euros (100 000/4 = 25 000).
Comment connaître sa tranche tarifaire ?
Exemples : Un couple avec deux enfants, avec un revenu mensuel de 3 500 € par mois. Calcul du quotient = 3 500 / 4 = 875, la tranche 3 est appliquée. Une famille monoparentale avec deux enfants, avec un revenu mensuel de 1 800 €. Calcul du quotient = 1 800 / 3 = 600, la tranche 2 est appliquée.
Comment connaissez-vous votre tranche igesa? Vous êtes célibataire, divorcé, divorcé ou veuf avec 1 enfant à charge = 3 parts, avec 2 enfants à charge = 4, Vous êtes marié ou en PACS sans enfant à charge = 2 parts, Vous êtes marié ou en partenariat enregistré avec 1 enfant à charge = 3 actions, avec 2 enfants à charge = 4 actions.
Où trouver sa tranche tarifaire ?
Plus simple et sans justificatif, votre numéro de bénéficiaire CAF de Paris vous permet de calculer automatiquement la tranche tarifaire qui sera appliquée.
Comment se faire rembourser les frais de cantine scolaire ?
Pour cela, vous devez vous adresser à l’assistante sociale du collège universitaire ou du lycée ou au secrétariat de l’établissement scolaire. L’aide est accordée par le chef d’établissement. Elle informe les familles et les élèves de l’existence de ce fonds social et des conditions d’octroi.
Quel quotient familial pour l’aide à la cantine ? Le montant dépend du quotient familial et le supplément est versé par enfant et par trimestre : Quotient familial entre 0 euros et 500 euros : 70 euros. Quotient familial entre 501 euros et 600 euros : 60 euros. Quotient familial entre 601 euros et 700 euros : 50 euros.
Est-ce que la CAF rembourse la cantine ?
Cette aide est versée par la CAF uniquement dans les départements d’outre-mer (Guadeloupe, Guyane, Martinique, La Réunion et Mayotte) afin de réduire les coûts de la cantine. Les familles ne reçoivent pas cette aide financière, qui est versée directement aux écoles.
Comment calculer les frais de cantine scolaire ?
L’assiette tarifaire calculée en fonction du quotient familial est elle-même découpée en 10 tranches, avec une délimitation du prix de la cantine variant entre 0,50 € (cantine minimum) et 4,09 € (cantine plafond). Bon à savoir : les tarifs applicables liés au quotient familial ne sont valables qu’un an.